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Délicieuse Salade Équilibrée aux Légumes de Printemps

Avec l’arrivée du printemps, les étals des marchés se remplissent de légumes frais et croquants, offrant une multitude de possibilités pour créer des délicieuses salades saines et équilibrées.

Dans cet article, nous vous proposons une délicieuse recette de salade qui met en valeur les légumes de saison. Facile à préparer et pleine de saveurs, cette salade équilibrée est un choix parfait pour une alimentation saine et nutritive.

 

Ingrédients:

  • 2 tasses de jeunes pousses d’épinards
  • 1 concombre, coupé en dés
  • 1 avocat mûr, coupé en tranches
  • 1 tasse de radis, tranchés finement
  • 1 tasse de pois mange-tout, coupés en diagonale
  • 1/2 tasse de tomates cerises, coupées en deux
  • 1/4 tasse de graines de tournesol
  • 1/4 tasse de fromage de chèvre émietté (facultatif)
  • Jus d’un citron
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • Sel et poivre au goût

Préparation:

  1. Dans un grand saladier, ajoutez les jeunes pousses d’épinards, les dés de concombre, les tranches d’avocat, les radis tranchés, les pois mange-tout et les tomates cerises coupées en deux.
  2. Mélangez délicatement pour combiner tous les légumes.
  3. Dans une petite poêle à feu moyen, faites griller légèrement les graines de tournesol jusqu’à ce qu’elles deviennent dorées et croustillantes. Retirez-les du feu et réservez.
  4. Préparez la vinaigrette en mélangeant le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre dans un petit bol. Fouettez bien jusqu’à ce que la vinaigrette soit homogène.
  5. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez doucement pour enrober tous les légumes d’une fine couche de vinaigrette.
  6. Saupoudrez la salade de graines de tournesol grillées et de fromage de chèvre émietté (si désiré). Ces ingrédients ajouteront une texture croquante et une saveur subtile à votre salade.
  7. Servez immédiatement et dégustez cette salade équilibrée aux légumes de printemps, pleine de fraîcheur et de vitalité.

 

Cette salade équilibrée aux légumes de printemps est non seulement délicieuse, mais également riche en nutriments essentiels. Les légumes frais et croquants fournissent une variété de vitamines et de minéraux, tandis que les graines de tournesol ajoutent des acides gras sains et une texture croustillante. N’hésitez pas à personnaliser cette recette en ajoutant vos légumes préférés ou en variant les assaisonnements. Profitez !

 

Crédits photo : Luisa Brimble

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