Recette de Salade Anti-inflammatoire aux Super-aliments
Découvrez cette salade anti-inflammatoire aux super-aliments, non seulement délicieuse et colorée, mais également remplie d’ingrédients aux propriétés bénéfiques pour la santé. Parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner nutritif, cette salade vous aidera à combattre l’inflammation tout en régalant vos papilles.
Ingrédients :
1 tasse de quinoa cuit : Riche en protéines complètes et en fibres, le quinoa est une excellente base pour cette salade.
2 tasses de jeunes épinards : Pleins d’antioxydants et de vitamines, les épinards contribuent à réduire l’inflammation.
1 tasse de chou rouge finement tranché : Source de vitamines et de minéraux, le chou rouge apporte une belle couleur et des nutriments essentiels.
1/2 tasse de carottes râpées : Riche en bêta-carotène, qui possède des propriétés anti-inflammatoires.
1 avocat coupé en dés : Contient des acides gras monoinsaturés bénéfiques et des vitamines.
1/2 tasse de myrtilles : Ces petites baies sont riches en anthocyanines, de puissants antioxydants.
1/4 tasse de noix de pécan ou de noix de Grenoble : Excellentes sources d’oméga-3, qui aident à réduire l’inflammation.
1/4 tasse de graines de grenade : Apportent une touche de douceur et une dose supplémentaire d’antioxydants.
2 cuillères à soupe de graines de chia : Riches en oméga-3 et en fibres, elles sont parfaites pour la santé intestinale.
1/4 tasse de fromage feta émietté (optionnel) : Ajoute une touche crémeuse et savoureuse à la salade.
Pour la vinaigrette :
1/4 tasse d’huile d’olive extra vierge : Riche en acides gras monoinsaturés et en antioxydants.
2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme : Connu pour ses propriétés anti-inflammatoires et digestives.
1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d’érable : Pour une touche de douceur naturelle.
1 cuillère à café de moutarde de Dijon : Apporte une légère piquante et de la profondeur à la vinaigrette.
1/2 cuillère à café de curcuma en poudre : Un puissant anti-inflammatoire naturel.
1/2 cuillère à café de gingembre frais râpé : Aide à réduire l’inflammation et améliore la digestion.
Sel et poivre au goût : Pour assaisonner selon vos préférences.
Instructions :
Préparer la salade :
Dans un grand saladier, mélangez les épinards, le chou rouge, les carottes, l’avocat, les myrtilles, les noix de pécan, les graines de grenade et les graines de chia.
Ajoutez le quinoa cuit et refroidi, puis mélangez délicatement pour combiner tous les ingrédients.
Préparer la vinaigrette :
Dans un petit bol, fouettez ensemble l’huile d’olive, le vinaigre de cidre de pomme, le miel (ou le sirop d’érable), la moutarde de Dijon, le curcuma, le gingembre, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une vinaigrette homogène.
Assembler la salade :
Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.
Ajoutez le fromage feta émietté si vous le souhaitez.
Servir :
Servez immédiatement ou réfrigérez pour une consommation ultérieure. Cette salade se conserve bien au réfrigérateur pendant environ 1 à 2 jours.
Bienfaits des Ingrédients :
Quinoa : Source de protéines complètes et de fibres.
Épinards et Chou Rouge : Riches en antioxydants et en vitamines.
Carottes : Source de bêta-carotène, qui a des propriétés anti-inflammatoires.
Avocat : Riche en acides gras monoinsaturés et en vitamines.
Myrtilles : Contiennent des anthocyanines, des antioxydants puissants.
Noix de Pécan : Riches en acides gras oméga-3.
Graines de Chia : Source d’oméga-3 et de fibres.
Curcuma et Gingembre : Puissants anti-inflammatoires naturels.
Cette salade est un véritable concentré de bienfaits pour la santé, idéale pour maintenir une alimentation équilibrée tout en profitant d’un plat savoureux et rafraîchissant. Bon appétit !
